Apfel-Pflaumen-Pfannenkuchen

Zutaten:

150 g Mehl

250 ml Milch

2 Eier

1 Apfel

3–4 Pflaumen

1 Esslöffel Zucker

1 Prise Salz

Etwas Butter oder Öl zum Braten

Teig vorbereiten:

1. Gib das Mehl, die Milch, die Eier, den Zucker und das Salz in eine Schüssel.Verrühre alles mit einem Schneebesen oder Mixer, bis der Teig glatt ist.

Obst schneiden:

2. Wasche den Apfel und die Pflaumen. Schneide den Apfel in dünne Scheiben. Entkerne die Pflaumen und schneide sie in kleine Stücke.

Pfanne erhitzen:

3. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze.Gib etwas Butter oder Öl in die Pfanne.

Pfannenkuchen backen:

4. Gieße eine Kelle Teig in die Pfanne und verteile ihn gleichmäßig.Lege ein paar Apfelscheiben und Pflaumenstücke auf den Teig.Brate den Pfannenkuchen etwa 2 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist.Wende ihn vorsichtig und backe die andere Seite.

Servieren:

5. Nimm den Pfannenkuchen aus der Pfanne und serviere ihn warm.